あべ イエローラベル 純米吟醸 一本〆 生原酒 おりがらみ 30BY 1800ml

【使用米】新潟県産一本〆 55％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

新潟県で日本酒「あべ」を醸す阿部酒造から30BY第一弾となるお酒が到着しました。新潟県産の一本〆を100％使用した純米吟醸酒です。

いただいた資料より
１本〆のお米の味も出しつつ、酸を適度に効かせ、より食中酒らしく仕上げております。また昨年よりもさらにキレを良くさせました。新酒らしい、フレッシュでキレ良く、苦・渋でバランスをとるそんなお酒です。

濁りが溶け込んだ液体は白く輝くシルバーの色調。微かに黄色がかり、豊かなエキスが溶け込んでいることをありありと伝えます。艶やかで光沢のある液面とその奥に潜む明るい輝きは酸の高さを表現している印象です。

柔らかく漂う香りには洋梨のような甘やかな果実のニュアンス。初期の日本酒「あべ」を想わせる若木のような清々しい香りやにごり成分からと思われるバニラのような香りもほのかに。香りだけでかなりの満足感が得られるような表情豊かな香り立ちです。

透明感のある旨みがきめ細かな酸に包み込まれた瑞々しい口当たり。豊かなボリュームのある飲み口に爽やかさが引き出され、フレッシュで芳醇な味わいを鮮やかにお楽しみいただけます。口の中に広がるのは林檎とレモンの果汁をミックスしたような、甘み・酸味・苦みが美しくマッチした果実フレーバー。日本酒「あべ」ならではの清々しい苦みが、飲み落とした後、清涼感を伴ったキレへと昇華。焦がしたクリームのようなビタースウィートな余韻をたなびかせます。

味わいの要素の豊かさに、立ち上げ当初の「あべ」の味わいを彷彿とさせます。さらにその豊かさを綺麗にまとめて美しい調和を楽しませてくれる、進化を続ける日本酒「あべ」最新ヴィンテージの新酒、イエローラベルです。ぜひ。