あべ 純米吟醸 たかね錦 無濾過生原酒 2019-2020BY 720ml

【使用米】新潟県産たかね錦 60％精米
【アルコール度数】14％
【使用酵母】新潟S9酵母
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

新潟県で日本酒「あべ」を醸す阿部酒造による新潟県産の「たかね錦」を100％使用して仕込まれた純米吟醸酒のご紹介です。新潟S9酵母によって引き出された心地よい香り立ちと豊かな旨みからの甘やかな味わいの芳醇な、優れたバランス感。さらに、日本酒「あべ」らしい清々しいキレの調和した、まろやかながらも爽やかな香味をお楽しみいただけるアルコール分14％のうすにごりの生原酒「ピンクラベル」です。

グラスに注がれた「純米吟醸 たかね錦 無濾過生原酒」は、澱を溶け込ませ、微かにイエローに色づいたホワイトシルバーの色調を呈します。グラスの中で軽快に揺れ動き、艷やかな液面に鏡のようなシルバーの光沢を浮かび上がらせ、エキス分の優しい溶け込み具合と液体の健全さをありありと伝えます。

グラスから立ち昇るのは、繊細で優しい、ほんのりとした香り立ち。梅の花を想わせる清楚なフローラル・フレーバーや、にごり成分からのスペアミントのような柔らかな清涼感。ハーブのようなグリーン・ノートもそっと漂います。ほのかな甘さと爽やかさが調和した瑞々しい飲み口を期待させる香りです。

滑らかで軽快な口当たり。まろやかな舌触りの旨みにバニラを想わせるフレーバーが伴って広がり、さらに、柔らかな質感と甘やかな飲み口を際立たせる酸の存在感が歯切れのよさと鮮明感を瑞々しく表現します。口の中に広がるのは、バナナを想わせるしっとりとした甘やかな果実感と、ビターチョコレートのようなほろ苦みとさらに、ペパーミントを思い浮かべるような清涼感。俯瞰して味わいを捉えると、口の中にチョコバナナパフェ・フレーバーを見出すことができます。

飲み落とした後の口に広がるのは、ライムを想わせるビターな柑橘果実を想わせる清々しいアフター。苦みの広がる後口の中にスミレの花を想わせる清楚な甘いフラワリーが漂い、ビタースウィートな余韻を繊細に奏でます。

酒米「たかね錦」らしい淡い香味に日本酒「あべ」らしい芳醇な味付けを施した感のある、軽快でありながらも豊かさを感じられる「純米吟醸 たかね錦 無濾過生原酒」。ほのかな甘やかさと瑞々しい酸、清々しい苦みが絶妙に調和。味わい豊かでありながらも、鮮やかなキレがすっきりと、清々しく楽しませてくれる「ピンクラベル」です。この機会にぜひ、ご体験ください。