あべ 純米大吟醸 おりがらみ 無濾過生原酒 28BY 1800ml

【使用米：麹】新潟県柏崎産越淡麗 45％精米
【使用米：掛】新潟県柏崎産越淡麗 50％精米
【アルコール度数】17％
【使用酵母】－
【日本酒度】－
【酸度】－
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

新潟県「あべ」の純米大吟醸です。新潟県の醸造試験場が開発した「山田錦」と「五百万石」の掛けあわせで生みだされた「越淡麗」を100％使用したおりがらみの生原酒です。

「あべ」の純米大吟醸酒は昨年2016年が初のリリース。今年2017年に2年めを迎えました。昨年の純米大吟醸は華やかな香りを伴ったリッチな旨み、際立った甘さが心地よい、柔らかな飲み口でした。が、今年は食中にも向くような、キレのよさを楽しめる純米大吟醸酒として仕込んだんだそうです。

香りはやや抑えめに、メロンやバナナを想わせます。まろやかな旨みたっぷりの柔らかな口当たり。豊かな甘さが膨らみ、そこに円い酸が寄り添って、瑞々しい飲み口を表現。後味には「あべ」ならではのビター感が繊細に広がり、味わいをキュッと引き締めます。

豊かな味わいの要素が絶妙に絡み合って、美しくまとまった感のあるリッチさとスマートさを併せ持った飲み口。上品なコクと清々しいキレが、豊かな果実感のある味わいを爽やかに楽しませてくれます。