あべ 純米大吟醸 生原酒 29BY 1800ml

【使用米】新潟県柏崎産越神楽 45％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】－
【日本酒度】－
【酸度】－
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

新潟県「あべ」を醸す阿部酒造によるフラッグシップ、純米大吟醸が到着しました。先行にて3月に発売された直汲みの「First Class」を濾過してから瓶詰め。落ち着いた飲み口がさらに、より高級感を表現した生原酒となってます。昨年まで使用されていた新潟県限定の酒造好適米「越淡麗」を、今回より新潟県柏崎で育成された酒造好適米である「越神楽」という新品種へとスイッチ。阿部酒造がテーマとする地元柏崎に根ざした酒造りがこれまで以上に表現されています。

メロンシャーベットのような爽やか、且つ、甘い果実を想わせる香り立ち。バニラのような甘くクリーム感のあるニュアンスも感じ取る事ができます。大吟醸ならではの華やかで柔らかな芳香に、マイルドな口当たりを容易く想像できる、心地よい香り立ち。

豊かな旨みの滑らかさ、しっとりと広がる柔らかな甘み、まろやかな酸が調和したリッチな飲み口。洋梨の果汁を濃縮したかのような艶やかな甘さ、しっとりとした濃厚なフレーバーが広がります。厚みのあるしっかりとした甘さを感じられる味わいですが、ぐぐっともたげてくるビター感が甘旨を絶妙に下支えし、重々しくなる前にわずかな爽やかさを引き出します。

飲み落とすとまろやかな苦みが優しいキレをもたらします。消え残るリッチな果実感の甘い馥郁とした残響を大吟醸ならではに心地よい余韻としてたなびかせます。

芳醇な旨みを携えたリッチな飲み口の大吟醸酒。濃厚な甘さがありながらも甘ったるくさせない、日本酒「あべ」ならではの酸＆苦による爽やかさが味わいに輪郭を与え、鮮やかでくっきり、歯切れよく、豊潤なバランスを楽しませてくれます。