あべ REGULUS（レグルス）生 2017-2018 720ml

【使用米】新潟県柏崎産五百万石 77％使用
【使用米】新潟県柏崎産越淡麗 23％使用
【アルコール度数】14％（原酒）
【使用酵母】－
【日本酒度】－
【酸度】3.1
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

レグルス （REGULUS）は、しし座でいちばん明るい恒星（＝α星）で、21ある1等星のうちの1つ。「（小さな）王」という意味を持つというレグルス。ラテン語のレックス（＝王）がその語源といわれています。アラビア語では「カルブ・アル・アサド」（＝ライオンの心臓）。ヘラクレスの矢を寄せ付けなかった人食いライオン（＝しし座）の心臓。そのしし座の星の並びの心臓部分でひときわ明るく輝くのがこのレグルスなのです。

2016年に初のリリースとなった、新潟県 ・阿部酒造「あべ」の『★（スター）シリーズ』。白麹を使用することによって生成されたクエン酸由来の酸味が日本酒離れした香味を表現。リリース直後から一気に、広く話題になりました。「★シリーズ」になぞらえるなら、「彗星の如く」とも言える出現っぷり。商標の関係によって名称を変えながらも、そのコンセプトを変える事なく、三年目となる「REGULUS 2017-2018」が到着しました。生・火入れの両方があるうちの、こちらは火入れをしていない生原酒バージョン。ファーストヴィンテージがら続く特徴的な香味を保ちながらも、ブラッシュアップされた味わいがはっきりと表現されたサードヴィンテージです。

香りにはマスカットのような爽やかで華やかなニュアンス。酸味が豊かに溶け込んでいる印象の瑞々しい香り立ちです。軽快でスマートな口当たりと、その後すぐに優しく広がる透明感のある甘さ。滑らかでありながらも、酸味に引き立てられるようにキリリと引き締められ、同時に鮮やかさを獲得。余韻に向けてギュッと、味わいの密度を高めるように渋味とも取れる苦みが現れて、清々しいキレを表現。繊細にレモンの蜂蜜漬けのような風味を漂わせます。

瑞々しく透明感のある味わいや爽やかな余韻を感じられる、南イタリアの、果実味たっぷりの白ワインの酸味を優しくしたような飲み口は、日本酒が得意でないという方にも教えてあげたくなるような飲み心地の良さ。そんな「あべ REGULUS 生 2017-2018」です。