セント・クレア ”ヴィカーズ・チョイス” マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン バブルス 2018 750ml【ニュージーランド】辛口・スパークリングワイン

ニュージーランド南島の北側に位置する「マールボロ」の造り手「セント・クレア・ファミリー・エステート」によるスパークリング・ワインのご紹介です。

今回ご紹介のこちらは、ワイン「セント・クレア」のラインナップの中でも定番クラスに位置づけられる「ヴィカーズ・チョイス」。「セント・クレア・ファミリー・エステート」では、この「ヴィカーズ・チョイス」を毎日の飲用に向けた「ライフ・スタイル・レンジ」と呼び、「Excellent Value for Money（素晴らしいお買い得品）」と紹介されています。

このワインに100％使用されたブドウである「ソーヴィニヨン・ブラン」が栽培されたのは、主要なワイン産地を擁する「ワイラウ・バレー（Wairau Valley）」。しっかりと完熟した果実を収穫でき、フレッシュでジューシーなワインに仕上げることができる、「ソーヴィニヨン・ブラン」に最も適した土壌を備えた地域と言われています。

そんな「ワイラウ・ヴァレー」の中でも、このスパークリング・ワインを仕込むのに適した「ソーヴィニヨン・ブラン」のみを選別し、収穫。鮮度を保ったまま手早く低温で発酵させ、出来上がった最上の「ソーヴィニヨン・ブラン」のワインに炭酸ガスを注入し、ワインに溶け込ませた上で、フレッシュな風味をキープしつつ、迅速に瓶詰めされます。ほどよい残糖分（9.7g／L）と、それをバランスし得るであろう酸度（7.4g／L）、さらには炭酸ガスの爽やかさが溶け合った、瑞々しい飲み口を思い浮かべ、マウスウォータリングせずにはいられない、そんな造りのスパークリング・ワインです。

また、このワインのボトルを封じる栓、通常のスパークリング・ワインでは見かけない形をしています。世界一のスクリューキャップ普及率を誇るニュージーランドならではに、このスパークリング・ワインの栓にもコルクに変わるものが使用されています。開栓の方法についてはこちらでご確認ください。

グラスに注がれた「セント・クレア ”ヴィカーズ・チョイス” ソーヴィニヨン・ブラン バブルス」は、若々しく淡いイエローゴールドの色調を呈します。注いだばかりのグラスの中では大小さまざまな炭酸の泡の粒が勢いよく立ち昇り、爽快な口当たりを期待させてくれます。

グラスから立ち昇る香りには、驚くほどのはっきりとしたソーヴィニヨン・ブランらしい青々としたニュアンス。刈りたての芝生やピーマンを思い浮かべるグリーンなイメージの香りに加え、パッションフルーツや白桃、グレープフルーツを想わせる新鮮な果実の爽やか、且つ、華やかな香りも感じられます。香りを嗅ぐだけでかなりの満足感が得られるような、フレッシュさに満ちた心地よい芳香。飲み口の爽快さや口の中に広がるフレーバーの豊かさを容易く想像できる、目の覚めるような清々しい香り立ちです。

口当たりは爽快。舌先に炭酸の粒が弾けるちくちくと心地よい刺激が加えられ、その後、口の中全体に液体を行き渡らせると輪郭を失うかのように一気に泡は解け、爽やかさと柔らかさを兼ね備えた舌触りへと変化していきます。ほのかに漂う艶やかな甘さに優しく炭酸が溶け込み、清涼感をもたらし、ミネラルによってまろやかさを得た酸味が、歯切れのよさとともに清涼感を表現。果実味をくっきりと際立てつつ、溌溂とした飲み口を引き出します。口の中に広がるのは、熟しきる前のパイナップルのような若々しく甘やかな果実フレーバーとライムのようなビターな柑橘果実感。

飲み落とすと、清々しい苦みが消え残り、きりりと引き締まった後味を漂わせ、綺麗なキレをもたらされた後口に涼やかに、清楚な花のような余韻をそっとたなびかせます。

炭酸が落ち着いた味わいはどんなものかとグラスに注ぎ冷蔵庫で取り置いてみたところ、約1時間ほどで立ち昇る泡は消え、外観はスティルなワインに。それでも溶け込んだ炭酸は残存。柔らかく爽やかな微発泡の口当たりのやや落ち着いた飲み口に。ジュワッと解けて舌に染み込んでいくような舌触りが心地よく、酸味の引き締めのおかげで甘さをしっかりと抑えた味わいを楽しめました。

3時間くらい経過すると外観だけでなく口当たりにも発泡感はなくなり、その代わりに酸味がイキイキと躍動。しゃきっとした飲み口の中に華やかな果実フレーバーとほのかな甘さが広がり、この上ない瑞々しさのある泡なしの美味しいソーヴィニヨン･ブランを楽しませてくれます。

ピュアな果実味がまっすぐに上へと伸びながら、華やかな果実風味と炭酸の爽やかさを伴った涼やかな飲み口を広げる、清々しく、スカッと晴れ渡るような香味の、ソーヴィニヨン・ブランによる辛口スパークリング・ワイン。「ヴィカーズ･チョイス」のコンセプトである「気軽に楽しめるフレッシュでイキイキとしたフレーバー」を体現する、肩の力を抜いてその素直な果実味と弾ける炭酸の爽快さをお楽しみいただける、ニュージーランド・マールボロの逸品です。この機会にぜひ、ご体験ください。