ドメーヌ・アラン・エ・ジュリアン・ヴィニョ ブルゴーニュ・コート・サン・ジャック A.O.C. ピノ・グリ 2018 750ml

◆ブルゴーニュ・コート・サン・ジャック A.O.C.

「ブルゴーニュ・コート・サン・ジャック A.O.C.」は、ブルゴーニュで最も北に位置するアペラシオンです。「ピノ・ノワール」と「シャルドネ」、「ピノ・グリ」が栽培されています。「ブルゴーニュ・コート・サン・ジャック A.O.C.」として造られるワインには「ピノ・ノワール」による赤やロゼに加え「シャルドネ」からの白、そしてこの地区特有のブルゴーニュワインとして「ピノ・グリ」によるロゼ色のワイン「ヴァン・グリ」があります。「ヤマウズラの目の色」と例えられる特徴的な淡いロゼカラーは、ピノ・ノワールによるロゼワインとは異なった香味を表現し、「コート・サン・ジャック」のワインを固有のものとしています。

フランス最北端のアペラシオン「コート・サン・ジャック A.O.C.」のドメーヌ「アラン・エ・ジュリアン・ヴィニョ」による、淡いロゼカラーが美しいピノ・グリを100％使用して造られた「ヴァン・グリ」のご紹介です。

◆ドメーヌ・アラン・エ・ジュリアン・ヴィニョ

アペラシオンの栽培面積は12ヘクタール。3生産者が彼の地でワイン造りを行っています。そのうちで「ドメーヌ・アラン・エ・ジュリアン・ヴィニョ」が所有する面積は10ヘクタール。ピノ・ノワールによる赤とロゼ、シャルドネからの白、そして、ピノ・グリを使用して仕込まれるヴァン・グリを生産しています。

現在の当主であるアランの祖父フェルナンドが1934年にコート・サン・ジャックに土地を購入し、ブドウを植えたのがドメーヌの始まりです。アランの父であるジャックの申請により1973年に「ブルゴーニュ A.O.C.」を取得。さらに1975年には「コート・サン・ジャック A.O.C.」が設けられます。その翌年の1976年にはアランがドメーヌに参加。当時はピノ・グリによるヴァン・グリのみが生産されていましたが、1980年になってピノ・ノワールによる赤ワインの、1992年にはシャルドネによる白ワインの生産が開始されました。2006年にアランの息子であるジュリアンがドメーヌに加わりました。

グラスに注がれた「ヴァン・グリ」は、微かにグレーを溶け込ませたピンクゴールドの色調を呈します。艷やかな光沢で液面を覆い、虹色を伴ったシルバーの筋を走らせ、純良なアルコール分の存在を伝えます。輝きに溢れる液体は軽やかにグラスの中で揺れ動き、優しいエキス分の溶け込み具合と豊富な酸の存在を示唆。ロゼではなく、グリ。淡いピンクのようでもあり明るいベージュのようにも見えるそのグラスは通常のロゼとは異なった美しさがあり、その液体に溶け込んでいる香味にもピノ・グリのヴァン・グリらしさが表現されているのではないかと期待が高まる外観です。

グラスから立ち昇るのは、ピノ・グリらしい豊かで華やかなニュアンス。セイヨウスモモのような甘酸っぱい果実感やバラの花のようなフローラル、スペアミントのような柔らかな清涼感、さらには、青草やスパイスのような香りもほのかに漂います。若々しい果実味にバランスする酸味の瑞々しさを想起させるチャーミングな香り立ちです。

ほんのり甘さを感じられるほどの濃縮感のある果実味。酸味は丸みを帯びて柔らかく味わいを引き締め、飲み口に瑞々しさを表現。口の中に広がるのは、和梨を想わせる艷やかな果実感とレモンのようなビター感と酸っぱみを際立たせた清々しいフレーバー。ミネラル分によるものと思われるさらりとした舌触りがありながらも、香味はくっきりと鮮やかに引き立てられ、柔和な質感の液体を「ぱりっ」とした印象で爽やかに楽しませてくれます。

飲み落とすと、ビター感がきりりと強く閃きつつ、そのボリュームを静かに絞り、寄せた波が静かに引いていくような優しい口溶けを展開。微かにひりひりとした酸味の残響をこだまさせる爽やかな後口にスミレの花を思わせる甘やかな余韻を優しくたなびかせます。

ピノ・グリらしい厚みのある果実味をきめ細かくまろやかな酸味が柔らかく引き締め、ほんのり甘やかでありながらも歯切れのよい飲み口を表現する洗練されたバランス感。白ワインのようなフレッシュさとロゼワインのようなチャーミングさをエレガントに楽しませてくれる「コート・サン・ジャック A.O.C.」の逸品「ヴァン・グリ」です。この機会にぜひ、ご体験ください。