一生青春 純米吟醸 夢の香 50 30BY 1800ml

【使用米】夢の香 50％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】－
【日本酒度】－2
【酸度】1.3
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

福島県で日本酒「天明」「一生青春」を醸す曙酒造による「一生青春 純米吟醸 50」のご紹介です。50％精米の夢の香を100％使用。火入れ急冷を経てリリースされた、甘やかで滑らかな味わいを存分にお楽しみいただける逸品です。

気軽に飲んでいただけるような、どこか憎めない愛嬌があり、優しく愛らしい癒やしに溢れたお酒を目指しています。
甘さと華やかさが中心。その為には、徹底した火入急冷低温による商品管理貯蔵が必要になります。しぼった後、火入瓶詰めまで5日間。さらに0-3℃の冷蔵庫にて瓶貯蔵をさせていただきます。小仕込された透明感と華やかな香りが溢れる瑞々しいお酒を皆様へ。　―　バック･ラベルより　―

液体の色合いは、クリスタルのような光沢をもったイエローの溶け込んだ豊かな味わいを予感させる外観。グラス中で揺れ動く液体の粘度もやや高めな印象を受けます。

香りには豊かに洋梨のような果実を想わせます。微かにシナモンのような甘いスパイス感と炊き立てのごはんのようなほっこりとしたニュアンスも感じられます。炭酸が溶け込んだお酒でしばしば出会うチャーミングな甘酸っぱい香り立ちを感じます。

口当たりは滑らか、且つ、ごくごくほんの微かな炭酸の爽やかさ。まろやかな旨みを「夢の香」ならではの柑橘系の果実の外皮のような苦みが引き立てて、メロンのような甘やかなフレーバーに清涼感を引き出します。同時にマイルドな果実感を際立たせ、しっとりとした飲み口を楽しませてくれます。飲み落とした後には優しいキレ。すっきりとした後口にスミレの花のような清楚な余韻をたなびかせます。

「一生青春 純米吟醸 50」は、温めても美味。

40℃前後に温まると香りには大福の皮のようなほっこりとしたニュアンスが立ち昇ります。旨みがふくよかさを獲得し、酸は柔らかくほぐれてしなやかな飲み口へとバランス。「夢の香」ならではの苦みは清涼感へと寄与。ラムネ菓子のような風味を伴ったぬる燗を楽しませてくれます。

45℃に達すると香味に透明感とボリューム感が同時にもたらされます。柔らかな旨みが和梨のような瑞々しい果実感を伴って膨らみ、煌くような酸に包み込まれて鮮やかな味わいを表現。まろやかでありながら澄み切った香味が心地よい上燗をお楽しみいただけます。

50℃を超えても焦げたようにはならずにまろやかさをキープ。ほんのりとシナモンとクリームチーズのようなフレーバーが広がる、マイルドな旨みをお楽しみいただける熱燗へと表情を変えます。