中島屋 春つげ酒 純米無濾過生原酒 2019BY 720ml

【使用米：麹】山口県産山田錦 60％精米
【使用米：掛】山口県産日本晴 60％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】非公開
【日本酒度】＋3
【酸度】1.6
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

山口県で「カネナカ」「中島屋」を醸す中島屋酒造場による、春季限定でリリースされる純米酒のご紹介です。春らしいピンクと水色の配色を施されたパステルなラベルが、フレッシュな香味を予感させ、同時に春をお知らせする（春つげ）ような純米の生酒です。

グラスからは、柔らかにスペアミントのような甘く爽やかなニュアンスと、洋梨を想わせる、まろやかな果実の香りがやや控えめに立ち昇ります。口当たりから甘さを感じさせるしっかりと詰まった濃厚な旨み。ごくごく微かに炭酸の極微小な粒が弾ける爽やかさも感じられます。甘旨に少し遅れて広がる酸のイキイキとした煌きの引き締まった舌触り。マイルドでありながらも、キリリと引き締まった飲み口が爽やかな、ジュワッと瑞々しい甘旨＆酸の調和。「中島屋」ならではの飲み口の後半に閃くビター感。しっかりと携えた香味の要素を的確にバランスさせた味わいは、豊かでありながらも綺麗にまとまり、スマートで、しっかりと味わいを感じさせながらも軽快な印象。口の中にはほのかにメロンのシャーベットのような柔らかく甘く、爽やかな果実のニュアンスが広がります。後味にはシャープなビター感による清々しいキレ。すっきりとした口の中を、甘い、花の蜜のような余韻が緩やかに漂います。