姿 白ラベル 純米吟醸 中取り 山田錦 無濾過生原酒 R2BY 720ml

【使用米】山田錦 55％精米
【アルコール度数】17.0％
【使用酵母】協会1801号酵母
【日本酒度】＋1
【酸度】1.6
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

栃木県で日本酒「姿」を醸す飯沼銘醸による山田錦を100％使用した純米吟醸酒のご紹介です。香味のバランスに優れた「中取り」部分だけを無濾過で詰めた、日本酒「姿」ならではの華やかな香り、濃厚な旨みを存分にお楽しみいただける生原酒です。

豊かな花の蜜のようなニュアンスやメロンを想わせる爽やかで甘い香りが華やかに立ち昇ります。滑らかな旨みが酸味による爽やかさを纏って、密度の高さを感じさせながらも軽快に広がります。その旨みからはしっとりとした甘さが溢れ、酸に包み込まれて瑞々しい飲み口を獲得。さらに、日本酒「姿」ならではのきゅっと引き締まる苦みが生み出すコントラストによって、柔らかな甘旨みがくっきりと際立てられ、飲み口は濃厚なまま、鮮明感を表現。その味わいはフレッシュに甘く、ほのかなスパイシーさが溶け込んだ焼き林檎のような風味が豊かに広がります。飲み落とした後には苦みが台頭。甘さが引き立てられた味わいに清々しいキレをもたらし、柑橘系の果実の外皮のような清涼感のあるビターな余韻を漂わせます。

甘さを伴った豊かな旨みをフレッシュな印象のまま、心地よくお楽しみいただける、「中取り」ならではの綺麗さ、バランス感が発揮された「白ラベル」です。