川鶴 秋あがり 純米吟醸 28BY 1800ml

【使用米：麹】雄町 58％精米
【使用米：掛】雄町 58％精米・オオセト 55％精米・さぬきよいまい 55％精米
【アルコール度数】16度
【使用酵母】協会901号酵母
【日本酒度】＋4
【酸度】1.8
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

香川県「川鶴」による28BY「秋あがり」の自店熟成酒です。リリース直後の微かなひと夏熟成感をさらに向上させ、マイルドな質感を獲得。透明感はありつつも、密度を増した旨みときめ細かく柔らかな舌触りの酸が調和したまろやかな飲み口をお楽しみいただけます。

グラスから漂うのは、ふた夏熟成によるナッツを想わせるニュアンス。洋梨のようなまろやかな果実を想わせる香りがほんのりと感じられます。嗅いだ瞬間に酒燗器のスイッチをONにするような、熟した雰囲気が豊かな、まとまりのある香り立ちです。

トロリとした柔らかな口当たり。旨みは静かに、舌に染み込んでいくように滑らかさに広がります。柔らかな酸が溶け込んだ飲み口は旨みを引き立てながらも円い舌触りで、マイルドな味わいを引き出しています。口の中に広がるのは和梨のような瑞々しいフレーバーと微かなナッツのような香ばしさ。くっきりと鮮明な風味が甘やかにもたらされます。飲み落とした後には、まろやかな苦みによる優しいキレ。じんわりとスパイス感がたなびく余韻を後口に漂わせます。

また、この「川鶴 秋あがり 純米吟醸 28BY」は、温めても美味。

温まることで旨みが膨らみ、その旨み溶け込んだ酸が絶妙の締まりをもたらし、柔らかさと爽やかさを併せ持った飲み口がもたらされます。ほのかな熟成感も心地よく、トロリとした質感に寄与。ゆったりとお楽しみいただけるお燗酒です。

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