川鶴 Hert&Soul 2019BY 720ml

【使用米】自家栽培米 山田錦 80％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】－
【日本酒度】＋3
【酸度】1.7
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

香川県「川鶴」の川鶴酒造による低精米歩合（80％）の酒造好適米「山田錦」を100％使用した純米酒のご紹介です。爽やかな香り、クリアな旨みに寄り添うようなしっとりとした酸が綺麗に調和した、優しい膨らみとキレのある、スマートな飲み口をお楽しみいただけます。

マスカットを想わせる新鮮な果実のような艶やかな香りに加え、青草のような若々しいニュアンスも感じられます。やや淡い印象の香り立ちですが、優しくすーっと立ち昇ってくるそのニュアンスはフレッシュをありありと伝えてきます。

軽快な口当たりから、すーっと伸びやかに広がる透明感のある旨みがふわっと、舞い降りるように広がり、まろやかな酸がその広がりに優しく寄り添い、瑞々しく、きゅっと引き締まる飲み口を表現します。さらに、清々しい苦みに際立てられて鮮やかに、キレのある、軽快な飲み口を展開。口の中に広がるのはグレープフルーツのような果実を想わせる艶やかなフレーバー。甘さをまったく感じさせずに、清々しさを展開。ブドウの皮のような渋味も広がって爽やかな果実感をありありと表現します。後味はすーっと吸い込まれて消えていくようなスムーズなキレ。柑橘系の果実の外皮のような苦みの余韻を漂わせつつ、静かに、綺麗に幕を引いていきます。

低精米のお米によるお酒ならではのスマートさに、山田錦らしいスタイリッシュさが相乗。魅惑的な酸を伴ってエレガントな味わいを楽しませてくれます。