昇龍蓬莱 特別純米 1800ml

【使用米】国産米 60％精米
【アルコール度数】15％
【使用酵母】協会7号酵母
【日本酒度】＋3
【酸度】1.6
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

神奈川県「昇龍蓬莱」「残草蓬莱」の大矢孝酒造から、生もと造りをラインナップに並べるブランド「昇龍蓬莱」の、シリーズの原点と謳われるお酒のご紹介です。ほのかに漂う熟成によるニュアンスと円く、豊かさを獲得した旨みをお楽しみいただける特別純米酒です。

冷やして～常温の「昇龍蓬莱 特別純米」のグラスから立ち昇るのはバラの花のような芳しさと青草を想わせる爽やかなニュアンス。ほのかなカスタードクリームのような柔らかな甘い香りも嗅ぎ取る事ができます。微かな熟成のニュアンスと華やかさを落ち着けた後の余韻のような優しい香り立ち。穏やかでまろやかな飲み口が自然と思い浮かびます。

滑らかな口当たりには、豊かな旨みとぎゅっと引き締める張りのある酸、さらには輪郭を鮮やかに縁取るようなミネラル感。旨＆酸の瑞々しさとアルコールの硬い感触が溶け合って生み出される立体感と奥行き。それでいて味わいには軽快感が表現され、舌の上を滑るようにすみれの花のようなフレーバーを伴ったまろやかな旨みが広がります。後味にはじんわりとほろ苦みの優しいキレ。きりりとしたライムのような余韻が清々しくたなびきます。

温めると「昇龍蓬莱 特別純米」は、さらなるふくよかさを獲得。ビターチョコレートのようなビタースウィートなニュアンスとスミレの花のような清楚な香りを漂わせ、旨みが豊かさを表現。甘さを錯覚するほどのまろやか、且つ、濃厚な味わいを楽しませてくれます。