松の寿 大吟醸 29BY 720ml

【使用米】兵庫県産山田錦 40％精米
【アルコール度数】15度以上16度未満
【使用酵母】9号系自社ブレンド
【日本酒度】＋3.5
【酸度】1.05
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

栃木県で「松の寿」を醸す松井酒造店による29BY大吟醸酒のご案内です。40％精米の兵庫県産の山田錦を100％、協会9号系酵母を独自のブレンドにて使用して仕込まれたハイクラス商品。華やかさを優しく伝えてくる香り立ち。艶やかな旨みを滑らかに広げる優雅な味わい。穏やかに解けていくような柔らかな後味。日本酒「松の寿」らしい優しさが集約。上品さへと昇華された逸品です。

グラスから漂うのはメロンのような果実を想わせるほのかな甘い香り。柔らかく繊細に、ピュアなその芳香をそっと鼻腔に滑り込ませます。穏やかながらも澄み渡る綺麗な香り立ちに、研ぎ澄まされた飲み口がありありと思い浮かびます。

口当たりは滑らかで軽やか。柔らかな旨みがしっとりと舌に張り付くようにその感触を伝え、じわじわと溶け込ませた豊かなエキスを滲ませます。透明感のある洗練された飲み口。優しく膨らむ甘みとまろやかな酸が調和した味わいには微かなバニラを想わせるフレーバーと、柑橘系の果実のような清々しいビター感。清涼感を纏いつつ、どこまでもエレガントに、伸びやかにその優しい芳醇さを楽しませてくれます。飲み落とすと微かに苦みが閃き、すーっと溶けて消えていくような優しい後味を表現。すっきりとした後口に百合の花のような余韻をたなびかせます。

日本酒「松の寿」にしか表現できないのでは、と思えるようなマイルドさと、そのマイルドさにマッチした、ピュアで素直な味付きの大吟醸酒。スマートな飲み口に溶け込んだ綺麗なエキス分を含んだ旨みと優しい煌きを見せる酸、爽やかさを引き出す苦みが調和してエレガントに楽しませてくれます。