松の寿 純米吟醸 五百万石 雫ラベル 無濾過生原酒 R2BY 1800ml

【使用米】五百万石 55％精米
【アルコール度数】17度以上18度未満
【使用酵母】協会1401号酵母
【日本酒度】＋1.5
【酸度】1.6
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

栃木県で日本酒「松の寿」の松井酒造店によるR2BY新酒のご紹介です。55％精米の五百万石を100％使用した純米吟醸の無濾過生原酒です。昨期30BYから使用酵母を協会1401号にしたことで引き出された爽やかな香味が松井酒造店ならではの染み渡るような柔らかな舌触りと調和した心地よさをお楽しみいただける「松の寿」の新酒「雫ラベル」。昨年のフレッシュな香味をより研ぎ澄ませ、さらにブラッシュアップ。穏やかながらもしっかりと伝わる爽やかな果実を想わせる香り。軽快でありながらも滑らかな舌触りの旨み、透明感のある甘やかさ、フレッシュさを表現する酸と苦みによる清涼感の調和をお楽しみいただける「しぼりたて」です。

セメダインのような爽快な香り立ちと、青草を想わせるフレッシュなニュアンス。ほのかに林檎を想わせる果実のような香りも感じられます。「松の寿」ならではの滑らかな舌触りの旨みが微かな炭酸のきめ細かな粒に包み込まれて爽快に、サラリとした甘さを広げます。さらに、新酒ならではの溌剌とした酸と瑞々しい苦みが引き締めた飲み口が、ありありと若々しさを表現。ほどよい膨らみがありながらもフレッシュでスマートな味わいには、ラムネ菓子を想わせる清涼感をお楽しみいただけます。飲み落とした後に消え残る、渋味とも取れるような苦みの後味は、ブドウやその皮のようなニュアンスの余韻をたなびかせながら、すぅ～っと、スムーズに、そのボリュームを絞り、すっきりと幕を引きます。

進化を続けるマツコト新酒を、この機会にぜひ、お確かめください。