松の寿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 28BY 1800ml

【使用米】山田錦 55％精米
【アルコール度数】17度以上18度未満
【使用酵母】9号系自社ブレンド
【日本酒度】+5.0
【酸度】1.4
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

栃木県「松の寿」の松井酒造店による純米吟醸酒です。55％精米の山田錦を100％使用し、自社ブレンドの9号系酵母によって醸されています。山田錦らしい豊かな旨みが、日本酒「松の寿」ならではの超軟水によるスマートさの中に美しく調和。微かに感じられる炭酸によってまろやかな味わいを瑞々しくお楽しみいただける無濾過生原酒です。

豊かに立ち昇る香りには、しっとり、ふっくらとした柔らかなボリューム感。洋梨を想わせるまろやかな果実のような香りがふんわりと。さらに、上品さを伝えてくるスミレの花、微炭酸が溶け込んだお酒にしばしば感じられる炊き立てのご飯のようなニュアンスも嗅ぎ取る事ができます。

ごく微かな炭酸の微細な粒が優しく弾ける心地よい刺激。口当たりは滑らかでやや濃厚。しっかりと色を付けた印象の濃密な旨みが、まろやかな酸に引き立てられて鮮やかに、しなやか、且つ、力強い飲み口を表現。口の中に広がるのは花の蜜のような艶やかで甘いフレーバー。さらにその甘フレーバーをビター感がぎゅっと引き締め、引き立てて甘さを感じさせる事なく、甘やかな味わいを鮮やかに引き出します。

飲み落とすとふっと、味わいはボリュームを落としてすっきりとした後口へ。シナモンのような甘いスパイス感をピリリと閃かせ、カスタードクリームのような柔らかな甘い余韻をしっとりとたなびかせます。

山田錦ならではのエレガンス、バランスに優れた香味、さらには無濾過生原酒らしい濃厚さがマッチした、マツコト的スマートさを感じつつ力強い味わいも楽しめる「純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒」です。