残草蓬莱 純米 緑ラベル しぼりたて生原酒 29BY 720ml

【使用米】国産米 60％精米
【アルコール度数】17度
【使用酵母】協会7号酵母
【日本酒度】－2～±0
【酸度】1.8～2.0
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

神奈川県「残草蓬莱」「昇龍蓬莱」の大矢孝酒造から29BYの新酒が到着しました。60％精米の国産米を100％使用し、協会7々酵母でアルコール発酵させた、「純米 緑ラベル」の「しぼりたて生原酒」です。新鮮な果物を想わせる爽やかで甘い香り立ち、透明感のある旨み・甘み、煌くような酸、スマートな苦みのバランスが生み出すフレッシュさをお楽しみいただけます。

グラスから立ち昇るのはフレッシュな酸のある青林檎を想わせる香り。微かにハーブのような、ラベルの緑色なイメージのニュアンスがあって、それがより若々しさを添えている印象です。軽快な旨みがするりと滑り込んでくるような優しい口当たり。そんな旨みに爽快感を表現する炭酸の粒が優しく弾ける感触も微かに。旨みから溢れ出すような、林檎を連想させる風味を伴った甘さと、キュッとチャーミングな締まりをもたらす鮮やかな酸がバランスした清涼感のある飲み口。高め（17％）のアルコール分は強さをまったく感じさせずに、飲み落とした後の清々しいキレ感へと昇華。すっきりとした後キレに続いてたなびくのは、微かな柑橘果実の外皮のようなビターな風味。爽やかから始まり、甘旨みを膨らませ、溶け込んだ爽快感をもたらす要素が絡み合い、爽やかに幕を引く、しぼりたてならではのフレッシュ感と、生原酒ならではの飲み応えのある飲み口を併せ持った、上質な「新酒 しぼりたて」です。