竹泉 純米吟醸 和田山 雄町（夏吟）2017BY 720ml

【使用米】契約栽培 雄町 55％
【アルコール度数】14度
【使用酵母】非公開
【日本酒度】＋8
【酸度】1.5
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

兵庫県「竹泉」の田治米合名会社による、55％精米の兵庫県和田山産の雄町を100％使用した純米吟醸酒です。搾ってすぐにアルコール分を14％まで調整し、一度火入れの後に蔵内で熟成。上品な香り、スマートな旨みが鮮やかに広がる、綺麗な味わいをお楽しみいただけます。

液体は、微かに緑を溶け込ませたクリスタルの色調。光沢のある液面がありありと若々しさを伝えてくる概観です。

香り立ちは若い雄町ならではにフレッシュ。バレンシアオレンジのような柑橘系の果実を想わせる香りがふわり。その後ろに青草や花のようなニュアンスが潜んでいるのを感じられます。口当たりも若々しく爽快。軽快な旨みがスマートに、清涼感のある苦みを伴って鮮やかに広がります。伸びやかで張りのある酸によって支えられた味わいは、ほとんど甘さを感じられないものの、グレープフルーツのような柑橘系の果実が思い浮かぶ瑞々しいフレーバーを楽しませてくれます。後味にはギュッと引き締まるビター感。シャープなキレによって冴え渡った口の中を、微かな花のような余韻がたなびきます。

燗をつけた「純米吟醸 和田山 雄町」は、ふくよかさを獲得。旨みに豊かさとまろやかな舌触りが引き出され、甘いフレーバーをほんのりと漂わせ、サラリ、スラリとしたお燗酒を楽しませてくれます。