竹泉 醇辛 芳醇辛口 純米酒 深緋 Vintage 720ml

【使用米】但馬産五百万石 60精米
【アルコール度数】15％
【使用酵母】協会7号酵母
【日本酒度】＋9
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

兵庫県「竹泉」の田治米合名会社による「芳醇辛口 純米酒」です。但馬産五百万石を100％使用した2011年と2014年のお酒をブレンド。濃厚な旨みと酸が調和した力強い味わいをお楽しみいただける「深緋（こきひ）ラベル」、「醇辛」です。

開栓したての「醇辛」の常温は、熟成による艶やかで甘苦いスパイスのような香り立ち。しっかり詰まった旨みがイキイキとした酸に支えられて鮮やか、且つ、逞しい飲み口を楽しませてくれます。開栓後に時間が経過するごとに酸が円みを帯び、旨みを引き立て、ふくよかな甘やかさを表現。後味のキレの素早さは「醇辛」ならではです。

温めることによって「醇辛」は「醇」の部分をさらに、より引き出します。大きくボリュームを増した旨みはさらなるまろやかさを獲得。じんわりと強い煌きを放つ酸と沸き立つような苦みが飲み口に深みを表現。きりりと引き締まった味わいを嫌味なく楽しませてくれます。

冷やして～常温でも充分な美味しさを伝えてくれる「醇辛」ですが、やはりお燗で本領を発揮します。普段の何気ない食事を引き立ててより一層食卓に彩りを添えてくれます。