笑四季 センセーション 白ラベル 火入 2019-20 1800ml

【使用米】滋賀県産米 50％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】協会1001号酵母　自社No.19
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

滋賀県で日本酒「笑四季」を醸す笑四季酒造による、定番酒「コンテンポラリーシリーズ」と銘打たれた純米酒「センセーション（Sensation）」のご紹介です。様々な要素を取り入れつつ、今を表現するという意味に捉えることができる「コンテンポラリー」。その「コンテンポラリー」によって生み出された香味が飲む人々をあっと驚かせるセンセーショナルな逸品。『酸のしっかりした辛口の黒ラベル』と『柔らかな酸のやや甘口の白ラベル』のふた通りの「Sensation」があるうち、今回ご紹介するこちらは「白ラベル」の火入れのお酒「Sensation」です。

グラスに注がれた「センセーション 白ラベル」は、わずかに青を含んだ、イエローを溶け込ませたシルバーの若々しい色調を呈します。落ち着いた艶を見て取れる液面から純良なアルコール分が溶け込んでいることがありありと伝わり、その奥から滲む柔らかな輝きに豊富な酸の存在が示唆されます。グラスの中で軽やかに揺れ動く液体の様子は軽やかで、優しく溶け込んだエキス分をほのめかします。

グラスからほんのりと漂うのは、和梨を想わせる瑞々しい果実感や、ブリオッシュのようなしっとり甘やかな穀物感。ベイクドチーズケーキのような香ばしい乳製品のニュアンスも嗅ぎ取ることができます。ふわっと生酛感を漂わせ、甘やかな中に清々しさやスパイシーさが感じられる香り立ちです。

口当たりは軽快であり、同時に滑らか。しっとりとした舌触りをもたらす密度の高い旨みが、煌くように沸き立つ酸に爽やかさを与えられ、爽やかに、そのきめ細かな質感に瑞々しさを表現。口の中に広がるのは林檎のような艷やかな果実感とスペアミントを想わせる柔らかな清涼感のあるフレーバー。

飲み落とした後にじんわりと清々しいビター感が広がり、ゆっくりとその清々しさを甘やかさとともに解いていきます。すっきりと洗い流されたような後口に、ほんのりとスミレの花を想わせる甘いフローラルな余韻が清楚にたなびきます。

繊細な甘さが張りのある酸によって瑞々しさを引き出され、清涼感のあるフレーバーによってクリアな質感とともに爽やかさが引き出された「センセーション 白ラベル 火入」。日本酒「笑四季」らしい柔らかな甘やかさを引き立てるような酸やビター感の調和が鮮明でありながらも流麗な飲み口を引き出した、センセーショナルな逸品です。この機会にぜひ、ご体験ください。