笑四季 センセーション 白ラベル 生酒 2019-2020 1800ml

【使用米】滋賀県産米 50％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】協会1001号酵母　自社No.19
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

滋賀県で日本酒「笑四季」を醸す笑四季酒造による、定番酒「コンテンポラリーシリーズ」と銘打たれた純米酒「センセーション（Sensation）」のご紹介です。様々な要素を取り入れつつ、今を表現するという意味に捉えることができる「コンテンポラリー」。その「コンテンポラリー」によって生み出された香味が飲む人々をあっと驚かせるセンセーショナルな逸品。『酸のしっかりした辛口の黒ラベル』と『柔らかな酸のやや甘口の白ラベル』のふた通りの「Sensation」があるうち、今回ご紹介するこちらは「白ラベル」の生酒「Sensation」です。

グラスに注がれた「センセーション 白ラベル」は、わずかに青を含んだイエローを溶け込ませたシルバーの若々しい色調を呈します。落ち着いた艶を見て取れる液面から純良なアルコール分が溶け込んでいることがありありと伝わり、その奥から滲む柔らかな輝きに豊富な酸の存在が示唆されます。グラスの中で軽やかに揺れ動く液体の様子は軽やかで、優しく溶け込んだエキス分をほのめかします。

グラスから立ち昇るのは、林檎を想わせる艷やかな果実感や、求肥のようなしっとりとした甘やかなお米感。モッツァレラチーズのようなニュアンスもほんのりと漂います。ふっと生酛感を漂わせながらも、フレッシュな果実っぽさも感じさせる、瑞々しく、柔らかな香り立ちです。

口当たりは滑らか。密度の高い旨みがしっとりとした舌触りをもたらし、じんわりと沸き立つような柔らかな酸に下支えされながら、軽快に、そのきめ細かな質感に瑞々しさを携えて、若々しく甘やかな飲み口を表現。口の中に広がるのはラムネ菓子を想わせる清涼感のあるフレーバー。

飲み落とした後にじんわりと広がる柔らかなビター感が後口に清々しさを引き出しつつ、ゆったりと静かな口溶けを展開。ほんのりとスミレの花を想わせる甘いフローラルな余韻を清楚にたなびかせます。

甘さを感じさせながらも涼やかさを引き出し、透明感のある爽やかな味わいが広がる「センセーション 白ラベル」。溶け込んだ豊富な酸の柔らかさが味わいに綺麗な輪郭を描きながらも、味わいをより引き立てて鮮やかに楽しませてくれるセンセーショナルな逸品です。この機会にぜひ、ご体験ください。