米鶴 辛口純米 超しぼりたて生 R2BY 720ml

【使用米：麹】出羽の里 60％精米
【使用米：掛】はえぬき 60％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】協会701号酵母
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

山形県で日本酒「米鶴」を醸す米鶴酒造による『R2BYスピンオフ企画第1弾』と銘打ってご案内をいただいた「超しぼりたて」のご紹介です。

米鶴酒造さんの代表銘柄である「米鶴」の酒造りに技術的なチャレンジを加えて生み出される、試行錯誤の段階という位置づけのお酒を、ごく限られた日本酒専門店だけにご紹介くださり、販売を託していただけるというものです。

このスピンオフ第1弾、日本酒「米鶴」の新酒としても第1弾となるもので、搾りたての辛口特別純米を直汲みで瓶詰めし、即日出荷したもの。ラベルに表記はありませんが無濾過のお酒です。1800ml瓶で約1900本ほどしか製造されなかったという、少量生産の、販売店・数量限定の逸品です。

香りはごく微かに和梨を想わせる果実の香りやレモンのようなフレッシュなニュアンス。口に含んだ最初からほろ苦みが広がる清々しい口当たり。透明感のある艶やかな旨みを酸がキュッと引き締める瑞々しく若々しい飲み口。ほのかな甘さがありながらも、清涼感のあるビターな味わいはトニックウォーターを想わせます。後味に広がる清々しいほろ苦みが辛口のイメージを引き出した、軽快でスマートな飲み口をお楽しみいただけます。