若駒 あさひの夢65 無加圧採り無濾過生原酒 2018BY 1800ml

【使用米】あさひの夢 65％精米
【アルコール度数】16.5度
【使用酵母】T-ND
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

栃木県で日本酒「若駒」を醸す若駒酒造による、65％精米の「あさひの夢」を100％使用した30BY第3弾となる純米酒のご紹介です。醪（もろみ）を搾る際に、圧力を加えること無く採られた「無加圧採り」。わずかに澱を溶け込ませた「おりがらみ」の無濾過生原酒です。いただいた資料によるとこの「あさひの夢65」は、「大人のラムネ」を目指しているとのこと。軽快な旨み、透明感のある甘さに加えて、酸や苦みによるフレッシュさやキレが表現された、甘さを抑えたラムネを思い浮かべるような清涼感のある飲み口をお楽しみいただけます。

香りは微かにメロンを想わせます。若々しい青草やヨーグルトのようなニュアンスもほのかに。ごくわずかに微かな炭酸を感じられる軽快な口当たり。透明感のある甘さをほのめかすスマートな旨みが軽やかに広がる、爽やかで綺麗な飲み口。青林檎のような風味と柑橘系の果実のような瑞々しい酸、ビター感が溶け合って、清涼感のある味わいを表現。ビター感は飲み落とした後にまで残ってキリリと鮮やかなキレを閃かせ、ドライな印象の清々しい余韻を漂わせます。

「大人のラムネ」という表現がとてもしっくりくる、清涼感のある果実感とドライなキレ味。食用米である「あさひの夢」ならではの豊かな味わいの要素が綺麗にまとめ上げられた感のある清々しい香味を楽しめる「無加圧採り」。フレッシュさとともに感じられるエレガンスは、この「あさひの夢65 無加圧採り無濾過生原酒」以外では味わい難いものです。ぜひご体験ください。