英君 特別純米 ひやおろし 29BY 720ml

【使用米】静岡県産誉富士 60％
【アルコール度数】15％
【使用酵母】静岡酵母NEW-5
【日本酒度】±0
【酸度】1.4
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

静岡県「英君」の英君酒造から秋季限定リリースのお酒が到着しました。春に搾った新酒を瓶詰めし火入れ、急冷後に低温で貯蔵。ひと夏の熟成によって香味のバランスが整い、滑らかさを身に付けた「ひやおろし」。60％精米の五百万石を100％使用した特別純米酒です。英君ならではのスマートさに磨きがかかり、艶のある滑らかな旨みをスムーズに、清々しいキレによってすっきりと、旨キレの味わいをお楽しみいただけます。

冷えた状態だと香りには和梨のような爽やかな甘いニュアンス。軽快ながらも膨らみを感じられる旨みはキリッと引き締まる酸と苦みによって清々しいキレのある味わいへと昇華。後味はすっきりと、ビターな余韻を優しく漂わせます。

35℃から40℃くらいに温めるとこの「英君 特別純米 ひやおろし」はパーフェクトリーなバランスに。香りにはバナナを想わせる、滑らかさを伴った爽やかなニュアンスに。旨みがふくよかさを獲得し、酸が包み込んでその舌触りを鮮やかに。大幅な変化はないものの、ベクトルを同じにしたままボリューム感をシフトアップ。持てるものを総動員した、見事なまでの調和を心地よくお楽しみいただけます。

あらゆる食材・メニューの味わいを引き立てるスマート、且つ、鮮やかさを持った特別純米酒。「英君 ひやおろし」を、ぜひ。