英君 特別純米 誉富士 槽口詰め 生 30BY 1800ml

【使用米】静岡県産誉富士 60％精米
【アルコール度数】17度
【使用酵母】静岡酵母 NEW-5
【日本酒度】＋1
【酸度】1.4
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

静岡県で「英君」を醸す英君酒造による静岡県オリジナルの酒造好適米「誉富士」を100％使用した特別純米酒の数量限定の直詰めバージョン、「槽口詰め」のご紹介です。日本酒を搾る装置の、搾ったばかりのお酒が流れ出てくる口を「槽口」と呼びます。搾ってすぐのいちばんフレッシュな状態のお酒を瓶詰めするために行われるのが「槽口詰め」。槽の出口から直に瓶に詰めたのがこちらの商品なのです。発酵の際にアルコールとともに生成された炭酸ガスも微量にお酒に溶け込んでいて、若々しい香味に加えて、ピチピチ、ジュワッと、爽快感のある口当たり、瑞々しい飲み口をお楽しみいただけます。

立ち昇る香りには洋梨や青林檎のような果実のニュアンスを感じられます。「山田錦」に由来する「誉富士」ならではの、洗練＆豊かさを感じさせる、ほどよい華やかさのある芳香です。口当たりには爽快な微炭酸の粒が穏やかに弾けるフレッシュさ。バナナを想わせる、まろやかな、果実のような風味のある旨みと透明感のある軽快な甘み、若々しさを表現する煌くような酸、爽快な微炭酸が溶け合った、瑞々しく、若々しい飲み口。さらに、日本酒「英君」ならではのグレープフルーツのような苦みが優しく閃き、味わいのボリュームをギュッと絞り、スマートに。飲み落とした後には、ほのかな甘さとビター感の残る余韻。バレンシアオレンジのようなニュアンスを漂わせ、ゆったりと長い尾を引きます。