英君 純米吟醸 播州山田錦 紫の英君 無濾過生原酒 R1BY 720ml

【使用米】兵庫県産山田錦 55％精米
【アルコール度数】17％
【使用酵母】静岡酵母 5MT14
【日本酒度】－2
【酸度】1.7
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

静岡県で日本酒「英君」を醸す英君酒造による新酒第3弾となるお酒のご紹介です。55％精米の山田錦を100％使用した純米吟醸を無濾過で瓶詰めした生原酒です。静岡酵母「5MT14」による華やかな果実を想わせる香りを伴った甘やかで滑らかな旨みを日本酒「英君」ならではの酸が優しく引き締めて瑞々しい飲み口を楽しませてくれます。

洋梨のようなまろやかな果実を想わせる香りや、ラベンダーを想わせる柔らかく優しい花のようなニュアンスを感じられる穏やかな香り立ち。とはいえ、英君のお酒としては豊かで華やかな香りの印象です。

しっとりとした滑らかな口当たり。さらに微かな炭酸のきめ細かな粒によるフレッシュな感触もわずかに感じられます。クリーミーともいえるようなまろやか、且つ、艶やかな舌触りの旨みが豊かに広がり、柔らかな甘さを溢れさせます。日本酒「英君」ならではの鮮やかな酸が甘旨を包み込んで瑞々しい飲み口を、さらにはまろやかな苦みが濃厚ともいえるほどの甘さのあるマイルドな味わいに清涼感を表現。メロンのようなジューシーさや、バナナのようなしっとりとした果実感を併せ持った質感と風味をお楽しみいただけます。飲み込んだ後には芳醇な味わいがまるでなかったかのように清々しいキレによって洗い流され、すっきりとした後味に。消え残るビタースウィートな風味が、カラメルのような余韻をほのめかし、尾を引いて、ゆっくりとそのボリュームをしぼっていきます。