角右衛門 純米吟醸 生原酒 無圧上槽 中汲み R1BY 720ml

【使用米】美山錦 55％精米
【アルコール度数】16.5％
【使用酵母】協会1801号酵母
【日本酒度】＋2.0
【酸度】1.3
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

秋田県で日本酒「角右衛門」を醸す木村酒造による新酒のご紹介です。55％精米の美山錦を100％使用した純米吟醸酒。圧力を掛ける事なく絞り（上槽）、その際に出てきた荒走りの部分は除き、香味のバランスに優れているといわれる中汲み部分のみを荒濾過（無炭素・無フィルター）にて瓶詰めした生原酒です。

パイナップルを想わせる香りが豊かに、華やかに立ち昇ります。口当たりはさらりと軽快。透明感のある旨みがメロンのような風味を携えて鮮やかに広がる、フレッシュな飲み口。微かな甘さと張りのある酸が調和した味わいは香りに反して清々しくドライな印象です。飲み落とした後には柔らかなビター感の後味。ぎゅぅっと引き締めつつ、美山錦ならではの渋味を伴ってすっきりとしたキレを表現します。

無圧ならではの透き通るような旨み、さらには中汲みならではの端整なバランス感が麗しく展開する、華やかな果実感を伴った瑞々しい飲み口。香りや口の中に広がる風味によって甘さを錯覚してしまいますが、味わいは綺麗にドライ。なので、柔らかな飲み口をすっきりと、美しい調和をお楽しみいただける純米吟醸酒となっています。