酒屋八兵衛 純米ひやおろし 29BY 720ml

【使用米：麹】五百万石 60％精米
【使用米：掛】五百万石精米、山田錦 60％精米
【アルコール度数】16度以上17度未満
【使用酵母】非公開
【日本酒度】＋4
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

三重県「酒屋八兵衛」の元坂酒造から秋季限定リリースの日本酒が到着しました。春に搾ったお酒を、火入れした後にタンクで貯蔵・熟成。ひと夏の熟成によって旨みを引き出し、さらにまろやかさを獲得、香味のバランスが整った秋に、火入れをする事なく濾過・加水し、瓶詰め、出荷される「ひやおろし」。60％精米の五百万石を100％使用した純米酒です。

しっかり強め（50℃以上）に温めるとキリッと引き締まった味わいに。香りにはバニラのような優しい甘いニュアンスがふわっと。口当りからキュッと引き締まる酸を感じられ、僅かにボリュームを増した旨みに寄り添って、爽やかな旨キレな味わいを表現します。サラリとすっきりな、いつまででもスイスイと飲んでいられそうな熱燗をお楽しみいただけます。

優しく（40度前後）温めると味わいのボリュームは豊かに。香りはジャスミンを想わせる花のような甘い芳香に。柔らかな甘さとキュンとなるキュートな酸のチャーミングな調和。味わいはやや濃いめに、同時に張りのある酸の綺麗な縁取りによって鮮やかに。ふっくらとしていながらも、キュッと締まりがあって、メリハリが絶妙に表現された味わい。馥郁たる余韻にも優雅さを味わう事ができる、飲み応えと爽やかさを併せ持った、いつまででも飲んでいたいと心底思えるぬる燗を体験していただけます。