鏡山 純米 新酒搾りたて 30BY 720ml

【使用米】吟吹雪 60％精米
【アルコール度数】17度
【使用酵母】M310酵母
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

埼玉県で日本酒「鏡山」を醸す小江戸鏡山酒造による30BY新酒第一弾のお酒のご紹介です。60％精米のさけ武蔵を100％使用して仕込まれた純米生酒。日本酒「鏡山」ならではの華やかな果実感を伴った滑らかな旨みと新酒らしい爽やかさが調和した、瑞々しい飲み口をお楽しみいただける「新酒搾りたて」です。

淡い黄色に色付いた液体はグラスの中で緩やかに揺れ動き、柔らかなその質感をありありと伝えます。

グラスから漂う香りには円く若々しさと甘やかさが入り混じった果実のようなニュアンス。柚子の蜂蜜漬けやグリーンパパイヤを想わせる香りが優しく立ち昇ります。

若々しく張りのある、溌剌とした口当り。日本酒「鏡山」らしいまろやかな旨みがイキイキとした酸に包み込まれて瑞々しい飲み口を表現。ほんのり甘やかさと清々しい苦みが調和した味わいを広げます。口の中に広がるのは、カラメルのようなビタースウィートなフレーバー。柑橘系の果実の外皮のようなビター感に引き立てられて、まろやかさを際立たせます。

飲み落とした後「純米 新酒搾りたて」は静かに、優しい口どけを展開。バニラを想わせる甘やかな風味をもたらし、穏やかな余韻を繊細に漂わせます。

日本酒「鏡山」の綺麗な質感と、純米酒ならではのふくよかな旨み、さらにそこから展開される豊かな風味が美しくマッチ。しなやかなタッチと、マイルドな果実フレーバーを楽しませてくれる「純米 新酒搾りたて」です。