鏡山 純米 新酒搾りたて 29BY 720ml

【使用米】吟吹雪 60％精米
【アルコール度数】17度
【使用酵母】非公開
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

埼玉県「鏡山」の小江戸鏡山酒造から29BY新酒が到着しました。60％精米の吟吹雪を100％使用して仕込まれた純米酒です。日本酒「鏡山」ならではの滑らかな果実のニュアンスに新酒の若々しいニュアンスが溶け込んだ、フレッシュ＆ジューシーな飲み口をお楽しみいただけます。

香りはやや穏やかにメロンのようなニュアンスを漂わせます。昨期28BYの華やかなものをイメージしていると、少しだけ香りは優しくなっているような印象を受けます。が、新酒として考えるとフレッシュさが際立った清々しい香り立ち。口当たりは滑らか。鏡山ならではの濃いめの旨みが柔らかく広がり、ほのかな甘さを滲ませ、それに呼応するように現れた柔らかな苦みが甘旨を鮮やかに引き立てます。口の中に広がる味わいには柑橘系の果実の外皮やバナナを想わせるニュアンス。後味はギュッと引き締まってキレよくすっきり。ほのかな花のような芳しい余韻をたなびかせます。