陸奥八仙 赤ラベル 特別純米 無濾過 火入れ R1BY 1800ml

【使用米：麹】華吹雪 55％精米
【使用米：掛】まっしぐら 60％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】まほろば吟
【日本酒度】＋2
【酸度】1.6
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

青森県「陸奥八仙」「陸奥男山」の八戸酒造による通年商品「赤ラベル 火入れ」のご紹介です。こちらは、日本酒「陸奥八仙」の押しも押されもせぬ人気を牽引してきた逸品。青森県産のお米である「華吹雪」「まっしぐら」と、青森県で開発された酵母「まほろば吟」を使用して仕込まれたオール青森産の特別純米酒です。

ほのかに漂う果実のような瑞々しい香りは、メロンや和梨を想わせます。さらに、日本酒「陸奥八仙」ならではのペパーミントのような清涼感のあるニュアンスも嗅ぎ取ることができます。華やかに甘やかな香りを優しくほのめかしながらも、爽やかさが調和した涼やかな、心地よい香り立ちです。

滑らかな旨みがスマートに広がる口当り。旨みに伴って新鮮な果実を想わせる風味が甘やかな果実感を滲ませ、瑞々しい酸と清々しい苦みが調和。まろやかな洋梨を想わせるフレーバーを爽やかに楽しませてくれます。飲み落とすとじんわりと苦みが優しいキレを発揮。スッキリとした後口にグレープフルーツと林檎をミックスしたような艶やか、且つ、ビターな余韻が通り抜けていきます。

このお酒を一年中楽しむことができるということに小躍りせずにはいられない通年商品「赤ラベル 火入れ」。華やかさと爽やかさの調和が生み出した、スマートでスムーズ、且つ、マイルドな飲み口。ほどよく溶け込んだエキス分が適切な調和を見せる清涼感がありながらも表情豊かな味わい。ただひとつ困るのは飲みすぎてしまうということくらいです。