陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 無濾過 火入れ R1BY 720ml

【使用米】華吹雪 55％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】まほろば吟
【日本酒度】－1
【酸度】1.6
【おすすめの召し上がり方】冷やして～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

青森県「陸奥八仙」「陸奥男山」の八戸酒造による火入れのお酒のご紹介です。青森県産の「華吹雪」を55％精米にて100％使用した純米吟醸酒。新酒として年の初め頃に発売される「陸奥八仙 黒ラベル 純米吟醸 無濾過生原酒」を半年ほど熟成し、加水・火入れの後にリリースされた「黒ラベル 純米吟醸」です。

グラスから漂うのは、和梨のような瑞々しい果実を想わせる香り。日本酒「陸奥八仙」らしさを感じるペパーミントのような清涼感のあるニュアンスも嗅ぎ取ることができます。甘やかな果実の香りがありながらも爽快な雰囲気がそれを包み込み、涼やかな香り立ちを楽しませてくれます。

ごく微かな炭酸が微弱な電流のように微振動をもたらす、優しい刺激が心地よい口当たり。透明感のある飲み口の中に密度の高い旨みが膨らみ、日本酒「陸奥八仙」らしい瑞々しい酸、清々しい苦みが絶妙な調和を展開。八仙的ミント感と豊かな果実感の調和によって新鮮な苺のようなフレーバーをエレガントに表現します。飲み落とすとまろやかな苦みによる優しいキレ。ゆっくりと晴れ渡っていくような後口に、メロンシャーベットのような柔らかな余韻がたなびきます。

「甘さ」ではなく「甘やかさ」が感じられる「黒ラベル 火入れ」。ミンティ＆フルーティな「八仙」らしさは保ちつつ、加水・火入れによってボリュームを抑えつつ、引き締まった感触、清々しいキレによる鮮明な印象が引き出された、美しい調和、適切なまとまりを表現する香味を楽しませてくれる純米吟醸酒です。この機会にぜひ、ご体験ください。