2020 生メガネ専用 特別純米酒 720ml

【使用米】美山錦 60％精米
【アルコール度数】16度
【使用酵母】非公開
【日本酒度】－2
【酸度】2.0
【おすすめの召し上がり方】冷やして・ロック
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

宮城県で日本酒「日輪田」「萩の鶴」を醸す萩野酒造による「メガネ」をコンセプトにした日本酒「メガネ専用 特別純米酒」のご紹介です。「メガネ専用」は、杜氏をはじめ蔵人全員がメガネを着用していることから生まれた日本酒。肩ラベルには視力測定のCマークの「ランドルト環」があしらわれています。一見、企画商品かと思いきや、真剣そのもので仕込まれたことがありありと伝わってくる資料をいただきました。

いただいた資料より
香り、味わい、インパクトのある酸味を両立させたうすにごり生原酒です。それら全てを際立たせる為、それぞれを別に仕込み、最適な割合でブレンドしたお酒です。
『日本酒業界では1タンク1商品進行が少なからずあるように見受けられますが、目標とする酒質を達成するための手段としての「ブレンド」は非常に有効であり、それは確かな技術であると考えています。

そんな「2020 生メガネ専用 特別純米酒」が注がれたグラスは、うすにごりのお酒らしく淡く白濁し、ごく微かにイエローを溶け込ませたホワイトシルバーの色調を呈します。柔らかな輝きを含んだ液体は艷やかな光沢を纏い、グラスの中で緩やかに揺れ動き、豊富な酸の存在とエキス分の豊かさを伝えます。また、ボトルの中で発酵が続いたことによって生成された炭酸の泡の小さな粒がグラスの内側にわずかに張り付き、口当たりのフレッシュさを期待させます。

グラスから立ち昇るの香りが伝えるのは、ほのかなメロンを想わせる芳醇な果実感。にごり成分からと思われるスペアミントのような柔らかな清涼感やレモングラスのような爽やかなハーブ感。さらには、求肥のようなしっとりとしたお米感に加え、バニラのような上品な甘やかさをもった香りも漂います。強い香りではないものの素直に、まとまりよく鼻腔に滑り込んでくるような香り立ちです。

口当たりは滑らか。艷やかな舌触りの中に微炭酸がごく微かにチクチクと心地よい刺激をもたらし、爽やかさを表現。透明感のある甘さと酸の溶け合った味わいに瑞々しさを引き出します。口の中に広がるのは、植物的な青々としたニュアンスも感じられるスイカのような果実フレーバー。さらりとした舌触りながらも、清々しい苦みが引き立て、その透き通るような甘やかな飲み口を際立たせ、歯切れよく楽しませてくれます。

飲み落とした後にはじんわりとしたまろやかな苦みによる柔らかな口溶け。ラムネ菓子のような清涼感のあるフレーバーが漂う後口にスミレの花を想わせる清楚な余韻が繊細にたなびきます。

日本酒「萩の鶴」らしい甘やかな、チャーミングとも言える香味が、ほどよいボリューム感とともにフレッシュな飲み口の中で鮮やかに引き立てられた特別純米の生原酒「2020 生メガネ専用」です。この機会にぜひ、ご体験ください。