あべ VEGA 火入れ 2016 1800ml

【使用米】新潟県柏崎産越淡麗 60％精米
【アルコール度数】13％
【使用酵母】－
【日本酒度】－
【酸度】－
【おすすめの召し上がり方】冷酒～常温～お燗
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

ベガ（VEGA）は、こと座で最も明るい恒星（＝α星）で、21ある1等星のうちの1つ。七夕のおりひめ星としてもよく知られています。わし座のアルタイルと、はくちょう座のデネブ、そしてこのベガの三つで形成するのが夏の大三角です。

2016年に初のリリースとなった、新潟県で日本酒「あべ」を醸す阿部酒造による『★（スター）シリーズ』。

現在では、サードヴィンテージとなる「VEGA 2017-2018」までリリースされておりますが、ファーストヴィンテージである「VEGA 2016」は、原酒でありながら13％と低いアルコールの日本酒として、リリース直後から一気に広く話題になりました。「★シリーズ」になぞらえるなら、「彗星の如く」とも言える出現っぷり。そんな「VEGA」の一年目となる「VEGA 2016 火入れ」のご紹介です。リリース当時のフレッシュさや張りを落ち着けてまろやかに、しっとりとした飲み口へと洗練。その香味のまとまりの良さから、お燗しても充実した味わいを楽しませてくれます。

穏やかな香りは、ほのかな和梨のようなニュアンスを伝えます。バジルのようなスパイシーなハーブ感と、柚子ピールの砂糖がけのような、甘やかな柑橘果実感も漂わせます。一体感のある香り立ちの中からそっと、ほのめかされるような優しいニュアンス。熟成によるまとまりが綺麗な味わいを表現する飲み口をありありと想像させます。

軽快、且つ、滑らかな口当り。舌の上で保持すると、じわじわと、静かにエキスを解けさせ、微かな甘さと瑞々しい酸、清々しい苦みを調和させた鮮明感を表現する味わいを展開。口の中に広がるのはレモンの蜂蜜漬けを想わせる艶やかな甘さとまろやかなビター感を解け合わせたフレーバー。爽やかに、伸びやかに、くっきりとした飲み口をお楽しみいただけます。

飲み落とした後には、柑橘系の果実の外皮のような清々しい苦みによる綺麗なキレ。きりりと引き締められた後口にはオレンジ・マーマレードのようなビタースウィートな余韻をいつまでも、じんわりとたなびかせます。

リリース当時からすでに、低アルコール原酒ならではの綺麗なまとまりと軽快さ、味わいの鮮やかさを楽しめましたが、氷温熟成によって若々しさを保ちながらも、滑らか、且つ、伸びやかに、さらなる進化を遂げた印象の「VEGA 2016 火入れ」です。当店にて取り置いておりました在庫限りのご紹介です。この機会にぜひ。