Book Road ～葡蔵人～（ブックロード）シャルドネ 1402-15 750ml

「葡蔵人」と書いて「ブックロード」と読む、日本ワイン「Book Road ～葡蔵人～」。

葡萄の「葡」、酒蔵の「蔵」、ブドウ栽培農家の方々が育てた葡萄を、ワイナリーである「ブックロード」が間を取り持ち、ワインへと昇華させつつ、多くの「人」に伝えていきたい、繋がっていきたい、という想いで名付けられというワイン「Book Road ～葡蔵人～」。「Book Road ～葡蔵人～」ワインが家にあると思うと、続きが気になって仕方がない「本（Book）」が家にあるときみたいに、帰りの「道（Road）」をうきうきして家路に付くような、魅力的な香味を持ったワイン…という勝手な解釈を思いついてしまう、心地よい語感と心躍るような香味を携えたワイン「Book Road ～葡蔵人～」です。

「ブックロード・ワイナリー」は、2019～2020年の時点で3造り目となる新しく設立されたワイナリー。古くから職人が多く「ものづくり」の町としてよく知られた、御徒町から蔵前地域【カチクラ】なる通称で呼ばれる台東区でのワイン造りです。すべてのワインに国産の葡萄を100％使用した、東京・下町 “都市型” ワイナリーによる「日本ワイン」です。

東京都台東区で日本ワイン「Book Road ～葡蔵人～」を醸す東京下町ワイナリー「Book Road（ブックロード）」による、長野県安曇野市と兵庫県神戸市で栽培されたブドウ「シャルドネ」を使用して仕込まれた辛口の白ワインのご紹介です。

ラベルにワイングラスとともに描かれているのは「鯛」。リアルさとポップさを併せ持ったタッチや色使いが目を引く、魅力的なラベルデザインです。

すべてのワインのラベルにお料理や食材の絵が描かれている「Book Road ～葡蔵人～」ワインですが、出来上がったワインをワイナリーの皆さんで飲みながら、合う食事を考え、提案しあいながら何を描くかを決めるんだそうです。

また、「シャルドネ」の記述の下に「1402-15」なる暗号めいた数字が記載されています。ブックロード・ワイナリーでは、ヴィンテージの標記はせず、その代替的なものとしてこの数字を用いています。「1402-15」の最初の二桁「14」は、Book Road ワイナリーを運営する「K’s Project」が14年目を迎えたことを伝え、その次の二桁「02」がBook Road ワイナリーの2年目の造りであることを、そしてハイフンのあとの「15」が、この「シャルドネ」ワインを仕込んだ順番が15番目であったことを表現しています。

ラベルから視線を下へと移していくと、ボトルの底に多くの酒石が沈んでいるのを見ることができます。

これは、ブドウの持つ有機酸のひとつ「酒石酸」とミネラル分の「カリウム」が結合し、結晶となって沈んだもの。「ワインのダイヤモンド」とも呼ばれ、酒石が見えるワインは酸の豊富な、高品質なワインとして歓迎される存在なのです。が、口に入れるとザラザラとして口当たりの良いものではないので、瓶底に沈めたまま、そっとワインだけをグラスに注いでお楽しみください。

グラスに注がれた「Book Road ～葡蔵人～ シャルドネ」は、ごく微かにイエローグリーンを溶け込ませたイエローゴールドの色調を呈します。グラスの中でクリスタルのように澄んだ輝きを放ち、また液面を艶やかな光沢で覆い、豊富な酸と豊かなエキス分、純良なアルコール分が溶け込んでいることをありありと伝えます。注ぎたてからのごく僅かな時間、グラスの内側に炭酸の微小な粒が張り付いているのが見えます。発酵が完了してから瓶詰めまでの期間が短いことでもたらされた若々しい外観。口当たりに広がるフレッシュさを期待させてくれる眺めです。

グラスから立ち昇るのは、まさに「シャルドネ」といえる、スモーキー、且つ、シトラスフルーツを思い浮かべる香り立ち。グレープフルーツのような瑞々しい柑橘果実感に加え、レモングラスやカモミールのようなきりりと引き締まったハーブ感、さらにはひんやりとした濡れた石を想わせる澄んだニュアンスも漂います。俯瞰して嗅ぐとマロンクリームのような甘やかな香りにも感じられる、香り高く爽やかな、豊かな果実味を想起させる芳香です。

口当たりに浮かび上がるのは清冽な湧水を想わせる引き締まった感触。清々しいビター感に支えられるようにして沸き立つスマートな果実味が、研ぎ澄まされた酸味に際立てられ、鮮やかに、瑞々しい飲み口を表現。口の中に広がるのは、林檎の艶やかな果汁にライムをミックスさせたような清々しい果実フレーバー。

飲み落とすと静かに波が引いていくように、ビター感が先導し、優しい口どけを展開。青林檎を想わせるフレッシュな果実のニュアンスが後味に広がり、ゆっくりと時間をかけて栗のような甘く香ばしい風味へと変遷しつつ、繊細に、長い余韻をたなびかせます。

日本生まれの「シャルドネ」から美しく引き出された繊細な果実味が丁寧にまとめ上げられ、適切な酸味や苦みとのバランスによって軽やかでありながらも鮮明に、ドライな味わいを広げる「Book Road ～葡蔵人～ シャルドネ」です。

お食事に合わせる際におすすめなのは、ラベルに描かれている通り、鯛をはじめとしたシーフードや、サラダ、マリネなどですが、ボトルを手にして閃いたものや、今まさに食べたいものとのマリアージュを存分にお楽しみください。また、ワイン単体でももちろん充分に美味しくお飲みいただけます。この機会にぜひ、日本ワイン「Book Road ～葡蔵人～」をご体験ください。