Book Road ～葡蔵人～（ブックロード）シャルドネ 1503-25 750ml

「葡蔵人」と書いて「ブックロード」と読む、日本ワイン「Book Road ～葡蔵人～」。

葡萄の「葡」、酒蔵の「蔵」、ブドウ栽培農家の方々が育てた葡萄を、ワイナリーである「ブックロード」が間を取り持ち、ワインへと昇華させつつ、多くの「人」に伝えていきたい、繋がっていきたい、という想いで名付けられというワイン「Book Road ～葡蔵人～」。「Book Road ～葡蔵人～」ワインが家にあると思うと、続きが気になって仕方がない「本（Book）」が家にあるときみたいに、帰りの「道（Road）」をうきうきして家路に付くような、魅力的な香味を持ったワイン…という勝手な解釈を思いついてしまう、心地よい語感と心躍るような香味を携えたワイン「Book Road ～葡蔵人～」です。

「ブックロード・ワイナリー」は、2019～2020年の時点で3造り目となる新しく設立されたワイナリー。古くから職人が多く「ものづくり」の町としてよく知られた、御徒町から蔵前地域【カチクラ】なる通称で呼ばれる台東区でのワイン造りです。すべてのワインに国産の葡萄を100％使用した、東京・下町 “都市型” ワイナリーによる「日本ワイン」です。

東京都台東区で日本ワイン「Book Road ～葡蔵人～」を醸す東京下町ワイナリー「Book Road（ブックロード）」による、長野県安曇野市で栽培されたブドウ「シャルドネ」を100％使用して仕込まれた辛口の白ワインのご紹介です。

ラベルにワイングラスとともに描かれているのは「河豚（フグ）」。リアルさとポップさを併せ持ったタッチや色使いが目を引く、魅力的なラベルデザインです。

すべてのワインのラベルにお料理や食材の絵が描かれている「Book Road ～葡蔵人～」ワインですが、出来上がったワインをワイナリーの皆さんで飲みながら、合う食事を考え、提案しあいながら何を描くかを決めるんだそうです。

また、「シャルドネ」の記述の下に「1503-25」なる暗号めいた数字が記載されています。ブックロード・ワイナリーでは、ワインにヴィンテージの表記はせず、その代替的なものとしてこの数字を用いています。「1503-25」の先頭の二桁「15」はBookRoad ワイナリーを運営する「K’s Project」が創業から15年を迎えたことを示しています。さらにその次の二桁「03」は、Book Road ワイナリーが3年目の造りであること、ハイフンの後の二桁「25」は、この「シャルドネ」ワインが仕込まれた順番が25番目であったことをそれぞれ表現しています。

ラベルから視線を下へと移していくと、ボトルの底に多くの酒石が沈んでいるのを見ることができます。

これは、ブドウの持つ有機酸のひとつ「酒石酸」とミネラル分の「カリウム」が結合し、結晶となって沈んだもの。「ワインのダイヤモンド」とも呼ばれ、酒石が見えるワインは酸の豊富な、高品質なワインとして歓迎される存在なのです。が、口に入れるとザラザラとして口当たりの良いものではないので、瓶底に沈めたまま、そっとワインだけをグラスに注いでお楽しみください。

グラスに注がれた「Book Road ～葡蔵人～ シャルドネ」は、ごく微かにイエローグリーンを溶け込ませたイエローゴールドの色調を呈します。グラスの中でクリスタルのように澄んだ輝きを放ち、また液面を艶やかな光沢で覆い、豊富な酸と豊かなエキス分、純良なアルコール分が溶け込んでいることをありありと伝えます。若々しいフレーバーや張りのある酸が調和したフレッシュな飲み口を期待させる眺めです。

グラスから立ち昇るのは「シャルドネ」らしい、新鮮な果物を思い浮かべる爽やかな香り立ち。レモンのような清々しい柑橘果実感に加え、青林檎のようなしゃきっと引き締まった中に艶やかさもほのめかされる果実感、さらには濡れた石を想わせるひんやりと澄んだニュアンスも。グラスを静置して時間が経過するとスペアミントのような柔らかな清涼感も漂います。若々しい果実味が酸味やビター感によって引き締められたキリリとした飲み口を思い浮かべるような張りのある香り立ちです。

軽快な口当たりから心地よい刺激を広げる爽快とも言える酸味のピチピチとした煌き。清々しいビター感が際立たせるスマートな果実味は、スマートながらもアルデンテ並みのしっかりとした芯を保ち、瑞々しい飲み口を鮮明に表現。口の中に広がるのは、ライムのようなビターな柑橘果実フレーバーとペパーミントを想わせる清々しさ。

飲み落とすとぎゅっとビター感が閃き、静かに清々しさがキレにも似た口溶けを展開。レモンピールのようなビター、且つ、ドライなニュアンスを後味に広げ、じわじわと「シャルドネ」らしいスモーキーを溶け込ませながら上質な白ワインと感じさせる心地よい余韻を長くたなびかせます。

日本生まれの「シャルドネ」から美しく引き出された繊細な果実味が丁寧にまとめ上げられ、適切な酸味や苦みとのバランスによって軽やかでありながらも鮮明に、ドライな味わいを広げる「Book Road ～葡蔵人～ シャルドネ」です。

お食事に合わせる際におすすめなのは、ラベルに描かれている、フグの刺身（てっさ）のような、ポン酢を使う淡白な素材を使ったお料理や、サラダ、マリネなどですが、それに拘ることなく、ボトルを手にして閃いたものや、今まさに食べたいものとのマリアージュを存分にお楽しみください。また、ワイン単体でももちろん充分に美味しくお飲みいただけます。この機会にぜひ、日本ワイン「Book Road ～葡蔵人～」をご体験ください。