英君 純米吟醸 五百万石 緑の英君 無濾過生原酒 29BY 1800ml

【使用米】福井産五百万石 55％精米
【アルコール度数】17％
【使用酵母】静岡酵母 HD-101
【日本酒度】+5
【酸度】1.4
【おすすめの召し上がり方】冷酒
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

静岡県「英君」の英君酒造から数量限定でリリースされた純米吟醸酒が到着しました。55％精米の五百万石を100％使用した純米吟醸「緑の英君」の生酒、無濾過の原酒です。日本酒「英君」ならではのスマートな飲み口を表現しつつ、ふくよかな旨み、優しい甘み、フレッシュな酸、清々しい苦みが調和した、強く濃い味わいながらも、マイルドな舌触り、キレのよさをお楽しみいただけます。

冷たい状態の時には、林檎のような果実を想わせる香り。バニラのようなニュアンスもほんのりと感じられます。柔らかく若々しい芳香が豊かに立ち昇る心地よい香り立ちです。含んだ瞬間はほのかな甘さがスッと、軽快に広がります。開栓したてだと、ほんの微かに炭酸が溶け込んでいて、ほのかな甘さと同時にピチピチッとした極微小な粒が弾ける爽快な口当たりに。林檎の果汁のような艶やかな甘みを若々しい酸が包み込み、さらにギュッと引き締める苦みが加わり、味わいは日本酒「英君」ならではのスマートさと、瑞々しい果実感を獲得。グレープフルーツのようなフレッシュな風味が口いっぱいに広がります。後味には洋梨のような柔らかな果実を想わせる風味。ビター感がキレを引き出して清々しい余韻へと誘います。

生酒ですが温めても美味。40℃前後で香りは薔薇の花のようなニュアンスを獲得。ぎゅーんと酸が伸びやかに、ふくよかさを得た旨み、豊かな甘みを引き立てフレッシュさを保ったまま爽やかな飲み口を表現。優しいキレを引き出す苦みが豊かな味わいのボリュームを一気に絞り、ふわっと柔らかな余韻を残します。

45℃くらいに温まるとジャスミンのような清楚な甘い香りが引き出されます。ふくよかさを獲得した旨みはまろやかに、しっとりとした甘さに溶け込むように酸がキュンッと引き締め。スペアミントのような爽やかな風味とマイルドな甘さが溶け合った柔らかいながらもフレッシュさを感じられる上燗をお楽しみいただけます。

50℃前後でクリーム・ブリュレのような甘く香ばしいニュアンスに。滑らかな旨みが優雅に膨らみつつ柔らかな甘さを広げます。酸のまろやかさが甘さを引き立て、リッチな味わいを鮮やかに、歯切れの良い飲み口を表現。苦みは穏やかに、優しく後味を引き締め、すっきりとした余韻を漂わせます。