姿 紫ラベル 北しずく 純米吟醸無濾過生原酒 28BY 720ml

【使用米】北しずく 55％精米
【アルコール度数】17.2％
【使用酵母】協会1801号酵母
【日本酒度】±0
【酸度】1.8
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

栃木県「姿」の飯沼銘醸から、北海道産の酒造好適米である「北しずく」を100％使用した季節限定のお酒です。当店のマイナス5℃の氷温庫にて約1年間取り置いた純米吟醸酒。日本酒「姿」ならではの華やかな香り、濃厚な旨みにさらに豊かさが加わり、まろやかさが向上。きめ細かな酸が甘旨を引き立てるような飲み口を楽しませてくれます。

林檎のような果実を想わせる香りや、バニラのような上品な甘い香り。さらに、シナモンのような香ばしく甘いニュアンスもほのかに感じられます。とろりとしたまろやかな口当たりの濃厚な旨みが、快活な、きゅーっと引き締まる、日本酒「姿」ならではの酸が張りのある飲み口を表現。柔らかく華やかな風味が、甘さを錯覚させながらも、じわじわと沸き上がる苦みによってキレのある清々しい味わいを楽しませてくれます。口の中に広がるのはビターチョコレートのような甘くほろ苦いニュアンス。飲み落とすと口いっぱいに広がっていた香味を一気に掻き消して、清々しい酸のきりりとした余韻が口の中にこだまします。

ふくよかでしっとりとした味わいをくっきりと際立たせた鮮やかさが、力強さと同時に綺麗な飲み口を引き出した、優れたバランスによる飲み応えのある一本。口に含んだ瞬間のインパクトと後味の繊細さのコントラストによるメリハリのある飲み口をお楽しみいただける逸品です。