モンテ・デイ・ロアリ ”ロッサネル” ヴィーノ・ロザート フリッツァンテ 750ml Monte dei Roari “Rossanel”

イタリア・ヴェネト州の造り手「モンテ・デイ・ロアリ」による弱発泡性ワイン「フリッツァンテ」のご紹介です。

「モンテ・デイ・ロアリ」は、ヴェネト州北部、ロンバルディア州との州境に位置するガルダ湖にほど近いモンテ・ママオルでオーガニックに取り組む自然派のワイナリーです。ビオディナミ農法を実践し栽培されたブドウを手摘みで収穫。SO2（酸化防止剤）を添加する事なく、テラコッタの壷（アンフォラ）を使用し、天然酵母でアルコール発酵（一次発酵）。さらに、炭酸ガスを得るため、乾燥させたブドウからの天然ジュースを加えて瓶詰めし、瓶内で二次発酵をさせた後にリリースとなる、チェリーピンクが美しい、ロゼ・フリッツァンテです。

ラベルに小さく記載のある「TRIPLE “A”（トリプル・アー）」は、昔ながらのナチュラルなワイン造りを推し進めるグループに属していることを伝えるもの。これは「AGRICOLTORI＝農民」「ARTIGIANI＝職人」「ARTISTI＝アーティスト」と、三つの言葉の頭文字である”A”を表現するものです。

AGRICORTORI＝農民：ブドウ畑を直接栽培している人だけが、人とブドウ樹の正しい関係を確立し、自然な農学的介入によって排他的に健康で熟したブドウを得ることが可能となります。
ARTIGIANI＝職人：その手法と能力は、ブドウ本来の品種特性を変えず、ワインにもたらされる特徴をも変えることなく、ワインとその生産工程を実現するために必要です。
ARTISTI＝芸術家：造り手の「芸術的」な感性だけが、その仕事と造り手自身の手法を尊重し、土地とブドウの特徴が高められた素晴らしいワインに命を吹き込むことができます。

そんな三つの”A”で始まる言葉に基づいた理念に沿ったブドウ栽培とワイン醸造を行う造り手による自然派ワインであることを示すため、ラベルに「Triple ”A”」が記されるのです。

ノン・フィルター（無濾過）で瓶詰めした「ロッサネル」は、瓶底に多めに澱を見ることができます。これは、雑味や口当たりを悪くするものではないので、透明感溢れるクリアな状態も、やや厚みが加わる印象のマディな状態も、どちらもお試しいただき、それぞれの表情の違いを存分にお楽しみください。

ボトルを封じるのは、ソフトな風合いの白い王冠と淡い赤色をしたシール。そのシールを剥がすと現れる星。月や星、天体も重要視する「ビオディナミ」の造り手だからなのかと勝手な想像が膨らむ、星つき王冠キャップです。

グラスに注がれた「ロッサネル」は、ごく小さな炭酸の泡の粒を細い筋を描くように立ち昇らせます。ほんのりとしたにごりを溶け込ませた液体は、パールのような艶を纏い、イエローを溶け込ませたピンクの色調を呈します。輝きに溢れる液体は酸味の豊富さをありありと伝え、オーガニックなブドウによる純良なエキス分が溶け込んでいることを示唆します。

グラスから豊かに立ち昇るのは、さくらんぼを想わせる赤い木の実的果実感。梅の花のような清楚なニュアンスや、ミネラル感からの塩っぽさも含めて、桜餅のような優しい香りも嗅ぎ取ることができます。そっと優しく香る印象ながら、はっきりとした芳しさを伝えてくる香り立ち。香り高く瑞々しい果実味が広がる飲み口を期待させてくれます。

きめ細かな泡立ちは舌の上でその粒を柔らかく解き、瑞々しさと同時にクリーミーな口当たりを表現。イキイキとした酸味が煌いてマイルドな果実味を艶やかに引き立て、同時にラズベリーのような甘酸っぱい赤果実フレーバーを楽しませてくれます。また、黒ブドウから引き出された渋味成分と思われる軽やかな渋味・苦みが、味わいをきりりと引き締め、鮮やかに香味を際立たせます。

飲み落とした後には、ビター感による優しいキレ味。すっきりと洗い流された後口はミネラルの塩っぽさでドライに、余韻にはすももや紫蘇梅のような酸っぱみを思い浮かべるような風味が涼やかにたなびきます。

ラベルの鮮やかな赤色がそのまま味わいを表現しているような、新鮮な赤果実感たっぷりのフレッシュな飲み口の「ロッサネル」。柔らかな果実味を爽やかな炭酸が鮮明に際立たせたフレッシュな飲み口。人工的なものを排除した造りによるピュアな味わいをイキイキとお楽しみいただける弱発泡性ワインです。

弱発泡ワインとはいえ、ガス圧は3.0気圧とフリッツァンテとしてはやや強め。なので、開栓と同時に貴重な「ロッサネル」が、炭酸ガスと共に吹き零れてしまう可能性もあります。よく冷えた、静かに置いておいた状態で、慎重に栓抜きを操り開栓していただくことをお勧めいたします。