天明 中取り四号 純米大吟醸 おりがらみ本生 備前赤磐産雄町 29BY 1800ml

【使用米】岡山県赤磐市大苅田産雄町 47％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】ふくしま夢酵母F701
【日本酒度】＋1
【酸度】1.5
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

福島県「天明」の曙酒造から、2017年の新酒が到着しました。11月の「零号」から始まり、4月の「伍号」までの計6種類の「中取りシリーズ」と呼ばれる季節商品の第5弾「中取り四号」です。この四号のコンセプトは、「フルボディとバランス」。岡山県赤磐市大苅田産雄町を100％使用し、うつくしま夢酵母F701によって生み出された純米大吟醸の無濾過生原酒。日本酒「天明」ならではの張りのある酸による瑞々しさ、大吟醸ならではの洗練された優雅な味わいをお楽しみいただけます。

グラスから立ち昇る華やかな香りには緑色の果肉のメロンやバナナ、バニラを想わせる、柔らかく爽やかで甘いニュアンスを感じられます。日本酒「天明」ならではの磨かれた艶やかさをありありと伝えてくる、華やかで豊かな香り立ちです。口に含んだ最初からまろやかでたっぷりとした甘さを錯覚させる、濃縮感のある旨みのまろやかさが厚みのある味わいを表現。さらに天明らしい張りのある酸が包み込み、瑞々しさをもたらし、同時に澱から溢れ出すスペアミントを想わせる清涼感と甘い風味が溶け合った飲み口を展開。飲み落とすと湧き上がるまろやかな苦み。清々しいキレを閃かせ、すっきりと洗い流された口の中をビタースウィートなカラメルのようなニュアンスが後を引き継ぎ、穏やか余韻を漂わせます。

香味の豊かさがふくよかさを感じさせながらも、溶け込んでいる風味のフレッシュさが爽やかにスイスイ飲ませてくれる、研ぎ澄まされたバランス感。雄町の新酒とは思えないマイルドな飲み口、芳醇極まりない味わい、これを試さずに「中取りシリーズ」は語れない、「中取り四号 純米大吟醸 おりがらみ本生 備前赤磐産雄町」です。