若駒 美山錦70 無加圧採り 無濾過生原酒 28BY 1800ml

【使用米】美山錦 70％精米
【アルコール度数】17％
【使用酵母】栃木酵母 T-ND T-S
【日本酒度】－
【酸度】－
【おすすめの召し上がり方】冷やして
【冷蔵の有無】冷暗所での保存
【開封後賞味期限】開封後はなるべく早めにお召し上がり下さい。

栃木県「若駒」の若駒酒造による、70％精米の美山錦を100％使用した純米酒です。圧力を加えること無く採った（＝無加圧採り）お酒を無濾過で瓶詰めした生原酒。2017年1月に新酒としてリリースされものを当店の超低温（マイナス5℃）で熟成した商品。柔らかな甘いニュアンスの溢れるような香り立ち、落ち着いた旨みの豊かでしなやかな舌触りをお楽しみいただけます。

香りには洋梨のようなまろやかな果実感に加え、カスタードクリームやシナモンを想わせる甘スパイシーなニュアンスが豊かに立ち昇ります。口当たりは滑らか。熟成によって解れた旨みがしっとりとした甘さを豊かに広げ、その甘さに柔らかな酸、まろやかな苦みが溶け込み、美しくまとまり、やや濃いめの飲み口に一体感を表現。レーズンのような風味がゆったりと膨らみ、優雅な味わいをしなやかに広げます。控えめにピリリと閃くスパイシーさが絶妙なアクセントとなり、ほどよく引き締め。しっかりとした味付きにわずかな爽やかさを加えます。後味には繊細なビター感が優しいキレをもたらし、スペアミントのような清涼感とバニラのような清楚な甘いニュアンスのある余韻を漂わせます。