ALPHA 風の森 TYPE 5 Ver.6 無濾過無加水生酒 720ml

¥1,650

蔵元のコメント
ALPHA風の森とは、従来の風の森の枠を超えて目標を定め、独創的な技術で日本酒の可能性を探求します。
TYPE5は、燗酒で楽しむ風の森。乳酸発酵を利用した独自の酒母で乳酸菌の紡ぎだす旨い酸を表現。さらに仕込み水の一部に、10年古酒と前年に仕込んだALPHAを用い醸造し、年月のみが創り出すことのできる奥行きをプラス。冷蔵時と温めたときとの味わいの変化をお楽しみください。」

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